Ahornzucker

Ahornzucker ist eine Zuckerspezialität, die in den südlichen Regionen Kanadas und im Nordosten der USA aus dem Saft des Zuckerahorns gewonnen wird. Durch sehr aufwendiges Eindampfen des Ahornsirups wird der seltene Ahornzucker auskristallisiert. Ein Zuckerahorn liefert im Jahr lediglich 2-3 Kilogramm Zucker.

Ahornzucker ist leicht körnig und erinnert geschmacklich ein wenig an Karamell und Süßholz. Besonders gut passt er in deinen Tee, auf Crêpes, in flambierte Desserts, auf Gebäck, zu Erdbeeren und sogar zu deinen Wildgerichten.