Beluga Linsen

Die Beluga Linse oder auch schwarze Linse ist eine besonders feine, aromatische Linsen-Spezialität. Die kleinen, schwarz-glänzenden Linsen mit einzigartigem Maronenaroma haben als Delikatesse unter den Linsen nicht nur Profi-Köche längst überzeugt. „Beluga Linse“ leitet sich durch die optische Ähnlichkeit vom gleichnamigen Kaviar ab und ist, wie dieser, sehr edel im Geschmack. Beluga Linsen eignen sich besonders für Beilagen, z. B. zu Fisch, Meeresfrüchten, Nudeln oder Salaten und bieten einen ansprechenden dekorativen Kontrast zu anderen Speisen.

Die Kochzeit beträgt uneingeweicht etwa 20- 30 Minuten. Werden die Beluga Linsen über Nacht eingeweicht, benötigen diese noch eine Kochzeit von etwa 10-20 Minuten.