Schwarze Bohnen

Beschreibung

Schwarze Bohnen schmecken leicht süßlichen und sind sehr würzig und aromatisch. Dadurch passen sie besonders gut zu deinen scharfen oder exotischen Gerichten und Gewürzen. Schwarze Bohnen eignen sich zum Beispiel als Dip oder leckeren Brotaufstrich, zum Verfeinern von Eintöpfen oder als Beilage zu Salaten, Reis und Maisgerichten. Sie beinhalten viele Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Eiweiße und nur wenig Fett. Daher sättigen sie länger als andere Lebensmittel.

Schwarze Bohnen haben nicht so eine weiche Konsistenz wie beispielsweise Kidneybohnen, wodurch sie lange zum Kochen brauchen. Nach dem Kochen sind sie jedoch mehlig weich und noch in ihrer ursprünglichen Form, da diese beim Kochen festbleibt. Somit solltest du die Bohnen vor dem Kochen ca. 12 Stunden in reichlich Wasser eingeweichen und anschließend 60-90 Minuten in frischem Wasser kochen.