Beschreibung
Carnaroli, dieser Bastard! Hat sich 1945 einfach aus den Reissorten »Vialone« und »Lencino« kreuzen lassen. Dafür sind wir dankbar! Denn der Carnaroli gilt heute als die beste italienische Reissorte überhaupt.
Das finden nicht zuletzt auch die italienischen Spitzenköche. Denn für Risotto eignet sich der großkörnige Carnaroli ganz hervorragend: Sein hoher Anteil wasserlöslicher Stärke sorgt dafür, dass er auch nach dem Kochen einen bissfesten Kern behält und dem Risotto eine cremige Note verleiht. Kurz zusammengefasst: Der Risotto-Reis ist »perfetto«!
Holen Sie sich den Bastard… ähh Hybriden nach Hause, Sie werden ihn sofort in Ihr Herz schließen.
| Durchschnittliche Nährwerte | 100g |
|---|---|
| Brennwert kcal | 362,0 |
| Brennwert kJ | 1543,0 |
| Eiweiß (g) | 7 |
| Kohlenhydrate (g) | 87,6 |
| davon Zucker (g) | 0,2 |
| Fett (g) | 0,6 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,1 |
| Salz (g) | 0,06 |
Katrin Pöhlmann
Katrin Pöhlmann
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