Braune Linsen

Die braunen Linsen, welche auch als Tellerlinsen bekannt sind, haben ihre Herkunft in Kleinasien und stammen von einer Wildlinse ab. Seit der Jungsteinzeit um 7000 v. Chr. galt sie als ein Grundnahrungsmittel für viele Kulturen.

Wie ihr Name verrät besitzen sie eine dicke braune Schale und sind im Vergleich zu anderen Linsensorten mit 7-8 mm die größten ihrer Sorte. Die Inhaltsstoffe sind allesamt nährreich. Generell findest du die braune Linse  typischerweise im deutschen Eintopf oder der Suppe. Da sie beim Kochen nicht zerfällt kannst du sie aber als leckeren Linsensalat zubereiten. Auf jeden Fall bringt sie richtigen Geschmack und Pfiff in dein Essen und ist auch für dein vegetarisches oder veganes Gericht eine wertvolle Zutat.